这是当地人们纪念“三伏”的几种节庆饭食。俗话说“冷在三九、热在三伏”，可见人们对于“三伏”节气非常重视，而重视的具体体现就是改善生活(做好吃的）。当地的习俗是：数第一伏那天中午要包饺子，数第二伏那天中午要拼面条，数第三伏那天中午要烙饼鸡蛋。由于以前人们的生活水平较低，像饺子、面条、烙饼炒鸡蛋这些饭食是不会经常吃的，只有在改善伙食时才能够吃到，所以这些饭食就成了过节的佳肴，也成了当地民间约定俗成的度伏饭食。